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绿色食品是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。
辨别绿色产品最好的办法就是看其绿色标志。目前我国的绿色产品有中国环境标志，其图形由中心的青山、绿水、太阳及周围的十个环组成。图形的中心结构表示人类赖以生存的环境，外围的十个环紧密结合，环环紧扣，表示公众参与，共同保护环境；同时十个环的"环"字与环境的"环"同字，其寓意为"全民联系起来，共同保护人类赖以生存的环境"。中国环境标志产品认证委员会由环保部门、经济综合部门、科研院校、质量监督部门和社会团体等方面的专家组成，它代表国家对环境标志产品进行审查认证。
市场上假冒绿色食品的情况主要有：本是绿色食品，但超过了3年有效期，没有继续申报认证；某个厂家的一个产品获得了认证，其他没有认证的产品也挂上了绿色标志，盗用绿色标志。消费者在选择绿色食品时应注意，产品包装上要有"绿色食品"标志，如果此时，您还不能确定真伪，打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话是：010－6422888转7218。
绿色食品分类
A级绿色食品
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品（等同有机食品）
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
如何获得绿色食品认证标志？
要想获得此认证必须同时符合四项条件：
一是产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；二是农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；三是产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；四是外包装必须符合绿色食品特定的包装和标签标准。上述标准构成了一个"从土地到餐桌"的全程质量控制标准体系。 天然食品并非绿色食品
现在市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么"天然"、"纯天然"，其实这是个误区，在一项科学家进行的检测中，发现一些食品中含有多种有害化学物质，如亚硝酸盐（强致癌物）、生物碱、某些酶类等。
这是因为环境污染无处不在，天然植物生长在其中，同样会受到污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以"天然"、"纯天然"都不能等同于无污染、无公害的绿色食品。
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